Tìm về nguồn cội của trà
Đi ngược về dòng chảy lịch sử 5000 năm, trà được phát hiện bởi tổ tiên dân tộc Trung Hoa là Thần Nông. Ông đã nhận dạng hàng trăm loại dược thảo và độc thảo bằng cách tự mình nếm thử để tìm hiểu tính chất của chúng, lá trà được ông làm thuốc giải khi ông nếm phải các loại độc thảo.
Suốt một thời kỳ dài thượng cổ, trà chỉ được dùng để làm thuốc, sau đó trà dùng trong tôn giáo khi các bậc tu hành nhận biết trà mang lại trạng thái cân bằng cho thân thể và tinh thần để họ thiền định tốt hơn. Cũng chính yếu tố khi uống trà thì tinh thần sảng khoái, mắt nhìn sáng rõ, chỉ ra cái nét giang sơn tự tại như ý, hiện diện sự nho nhã phong lưu, nên trải dài các triều đại Trung Hoa, các bậc quân tử tri giao thưởng trà mà luận đàm đạo lý. Họ gọi trà là đạm thuỷ, bởi uống trà sẽ có trạng thái “hòa tĩnh di chân”, nghĩa là tâm tĩnh lặng không suy tư toan tính, đạt trạng thái tĩnh như mặt hồ, gột sạch những kiến giải sai lầm, sáng tỏ chân lý.
Trà làm thức tỉnh chủ ý thức, nên mời trà trong văn hoá đối nhân xử thế là phương thức rất trân trọng cao đẹp, được truyền tải từ ngàn xưa cho đến hôm nay. Trà Phổ Nhĩ sống là một sản vật có mang trong nó những yếu tố thần truyền, có một vị trí rất cao trong thể hệ thực vật được tinh hoa của đất trời nuôi dưỡng, và cùng với kỹ thuật sáng tạo tuyệt vời của cổ nhân để tiếp tục thuần hoá khí chất của trà, làm tăng giá trị phẩm chất theo thời gian.
Mô tả sản phẩm
Giới Phong thủy đều công nhận rằng tất cả long mạch của Trung Hoa đại địa đều bắt nguồn từ dãy núi Côn Luân. Núi Côn Luân được mệnh danh là “Vạn Sơn chi tông” hay “Long mạch chi tổ”. Trên đại long mạch Côn Luân – Tây Tạng – Biển đông, theo những sơn mạch Hoàng Liên Sơn và Tây Côn Lĩnh nước ta đã xuất sinh từ tạo hoá những rừng trà cổ thụ.
Đặc điểm điều kiện sinh trưởng của cây trà cổ thụ là sống trên núi đá cao từ 1000m đến 3000m so với mực nước biển, mùa đông có băng giá, khí hậu lạnh khoảng 6 đến 8 tháng trong năm, còn lại là mát mẻ, quanh năm có sương mù và mây mù bao phủ, độ ẩm ổn định, khí thiên dương và khí địa âm quần tụ mật độ cao. Cây trà thẩm thấu tinh hoa của đất trời để sinh tồn và chuyển hoá, lắng đọng tạo nên những búp trà rất mập mập, kết tinh dinh dưỡng, bề mặt phủ lớp lông tơ mịn sáng bạc trông như tuyết. Đây cũng là lý do cái tên Shan Tuyết được đặt cho loại cây trà này.
Từ búp nhỏ trên cây trà cổ thụ mà một năm chỉ được thu hái hai lần vào mùa thu và mùa xuân. Vì cây trà sống vài trăm năm đến cả nghìn năm của tự nhiên núi rừng, nên có dưỡng chất rất cao, nhưng khí trà cũng mạnh, có thể gây căng thẳng mất ngủ, còn nhiều vị đắng chát, người Phổ Nhĩ – Vân Nam – Trung Quốc đã phát hiện trà có khả năng tự lên men trong tổ hợp điều kiện phù hợp để diễn ra quá trình oxy hóa chậm các chất trong trà. Thời gian càng lâu vị đắng và chát sẽ giảm, vị trà trở nên mềm và khí trà trở nên thuần, cùng độ ngọt hậu tăng lên – đạt được tinh tế và phẩm chất trà cực quý.
Hướng dẫn sử dụng:
Bước 1. Làm nóng ấm chén: Dùng nước sôi để làm nóng ấm chén trước khi cho trà vào ấm (ngon hơn khi dùng ấm chén bằng đất nung).
Bước 2. Cho trà vào ấm: Theo tỉ lệ 2-4g trà/150ml nước.
Bước 3. Pha trà: Nhiệt độ nước pha trà khoảng 850C – 900C (không dùng nước khoáng), thời gian hãm trà chỉ 20 – 25 giây. Rót hết nước từ ấm trà vào chén tống qua phểu lọc và chia ra các chén quân. Mở nắp ấm để thoáng trà. Trà có thể pha được từ 15 đến 20 lần nước.
Bảo quản bánh trà nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Bánh trà Phổ Nhĩ không có thời gian sử dụng, càng để lâu trà sẽ càng thơm ngon và giá trị.
Thông tin chung
Đơn vị phân phối: Công ty TNHH Tập đoàn Tân Ngọc Minh
Thương hiệu trà: Đạm Thuỷ
Dòng sản phẩm: Trà Phổ Nhĩ Bản Shan
Cơ sở sản xuất: Hợp tác xã Kim Thăng – Tam Sơn – Quản Bạ – Hà Giang
Rừng trà: Quản Bạ – Hà Giang
